какую бы модель яхты и попутчиков вы бы не выбрали для своего отдыха, яхтинг это в той или иной мере командный отдых и главным персонажем на любом судне является капитан. Что это за человек? Зачем ещё люди? А кто будет готовить? А какие варианты??? Что делать, и кто виноват??? Разберёмся по порядку!

   Капитан, конечно же, будет на каждой яхте; с международной лицензией на право ходить на том типе яхты, который вы выбираете, с опытом работы и знанием местной береговой линии, и да — его работа оплачивается отдельно от аренды лодки. Если ваш друг/приятель/родственник имеет такую лицензию, и опыт, вы ему доверяете, и он способен выслушать советы по маршруту и местам ночевок, то вопрос о капитанстве для вас уже решён! Если вы сами человек с лицензией и хотите освоить яхтинг в Турции, то вопрос о капитанстве тоже уже решён! От нас вы можете получить рекомендации по маршрутам и забронировать проверенную лодку в проверенной компании.

   Если же знакомого капитана нет, или он уже занят, то мы сможем посоветовать хороших капитанов, исходя из вашего запроса — на тихий семейный отдых, или наоборот, активный; с походами на берег, или максимальном морском релаксе; молчаливого или готового принять участие в активном диалоге; с исторической тематикой или ярким хайкингом… Стоит, впрочем помнить, что капитан остаётся всегда капитаном и его главная задача безопасность судна и пассажиров на нём; он ни в коем случае не обслуживающий персонал не развлекательный ведущий))).

   А кто же будет готовить на лодке? А кто развлекать??? Есть несколько вариантов решить эти задачи — готовить самим; ходить в рестораны на берег; нанимать стаффа-повара. В каждом варианте есть свои плюсы и минусы, и вы выбираете свой в зависимости от возможностей и желаний. На любой яхте есть полностью оборудованная кухня с холодильником, плитой, мойкой и полным набором посуды. В Турции даже есть плавучий супермаркет Мигрос — самый настоящий магазин с прилавками, тележками и кассами, специально для яхтсменов, которым лень выходить на берег, а также, выездные лавки на лодках, где всегда можно купить свежие симиты и лепешки на завтрак, сезонные овощи и фрукты, сыр, оливки, мороженое… так что даже, если очень не хочется готовить и выходить на берег, голодным не останетесь!

   Если у вас не тематический выезд с ведущими, то развлечения нужно продумать заранее, хотя по опыту, выход в море очищает ум от круговорота суеты, мыслей, планов, стратегий и можно полностью уйти в это новое ощущение и получать удовольствие именно от него, а также немного окунуться в мир практических навыков яхтинга, навигации, ночного неба и дневного купания))).

   На некоторые виды яхтинга, например, гулет и суперяхты, бронирование идёт только вместе с капитаном и командой, так как это уже другой класс судов из-за их величины и стоимости. В этом сегменты у вас будет турецкий капитан со знанием английского языка и бесшумная, почти невидимая команда, а также много-много места для любого ведущего, огромная палуба и две кают-компании))).

   Подробности по каждому виду флота будут отдельными публикации, с их минусами и плюсами, фотографиями и актуальными ценами!

    Многие приходят на прогулку со своими четвероногими питомцами)

А многие хвостатики,, кастрированные и чипированные наслаждаются жизнью, но недалеко от кафе)))

Звезда сезона!!!

Многие разрешают себя фотографировать и шуточно позируют, улыбка незнакмцу волне традиционная форма поведения)

Вкусняшек тоже было много, но сфотографировть сложно — много народу)))

Ну, и конечно, куда же без котиков... декоративных и настоящих)))

 Гадание на салепной гуще)))

Ну, а за рядами прилавков вот такое...

   по заявке телезрителя моего скромного Т-канала публикую зарисовки нашего сегодняшнего базара. Пошёл цитрусовый сезон, хотя и не в полную силу. Базар люблю нежно, и даже не потому, что там много вкусного и ценник ниже любого магазина, а потому что там жизнь, непрерывная, бушующая и настоящая!

Турецкий бублик — симит, мальчик)))

   осень наступила — всё багрец! точнее сказать хурма созрела))).

   вчера была укушена страшным енотом... Не насоящим, а тем, который сучит лапами, убирает, моет и прочее. а главное. что ничего не предвещало. Мио марито уехал, я выпила три ведра чая, включила корейский сериал и пошла на второй этаж, извините, но за туалетной бумагой в шкафу (про шкафу в Турции, как нибудь напишу отдельно) и тут... пронёсся олень с мыслью — а ты же хотела в этой спальне сделать перестановку, а дальше всё, как в тумане!

   В итоге — перестановка с глобальным выковыриванием залежей пыли из всех углов, стирка штор, доставание тумбочки из кладовки папы Карло и сотрировка кладовки (это реальный пипец, потому что она под скосом крыши, где нельзя встать в полный рост, да и просто повернуться очень сложно), мытьё полов. А в ночи ещё испекла пирог, но таки досмотрела сериал))). Пирог пекла поздно и после ужина, чтобы, во-первых, не хотелось его сожрать немедленно, во-вторых ночью с духовкой уже можно быть в одной комнате без кондиционера, а в-третьих, после 23-00 самый экономный тариф по электричеству))). Хозяюшка млин... Сегодня лежу и чувствую разнообразные мышцы))).

   Ну, и из радостного — попугая у нас забрали, не через неделю, конечно, но и не через месяц. Но мы, как ответственные психи, за время пребывания у нас, почистили клетку, купили минеральный витамин))) и зеркало. Надеюсь, что ещё и научили фразе по-русски: как дела, пи*дюк))))))).

    на днях приходит соседка и приносит турецкий десерт... Через пару часов приходит другая соседка и тоже приносит этот жн десерт... Призадумалась, погуглила и узнала, что это был праздник Ашуре, на который принято готовит ашуре (кто бы мог подумать) и угощать всех кого хочешь))). Праздник отмечается на десятый день от месяца после Курбан Байрама!

Так что это за ашуре? Турецкий десерт — миксовая каша с фруктами и орешками. Каждая хозяйка готовит по своему рецепту, в зависимости от её любви ко вкусам, но классический рецепт ашуре содержит 13 составляющих:

Ну, и фото пудинга Ноя от наших соседок:

Номер раз)))

Номер два

    решили на рынке, что я сделаю домашние конфеты вместо покупного шоколада. Сделала))).

Мне казалось, что я где-то выкладывала рецепт, но вот так сходу не нашла, но вы же взросленькие — погуглите сами.

В моих — свежий банан, курага, орехи и ложка каймака (это сливки такие густые), ну и обваляла во всё, что попалось))).

   почти что разобралась с фотами, поэтому второй пост за день! ПРО ЕДУ)))

Зимой частенько запекали яблоки и груши с сухофруктами, серединку надо вырезать и заполнить смесью сухофруктов с мёдом и кусочком сливочного масла, поставить в духовку, готовность на глаз))).

Сейчас же регулярно объедаем шелковицу, которая встречается на пути пеших прогулок)))

   есть у нас в городе кафе с итальянским мороженым. Иногда захожу и беру себе стаканчик... Так как там всё понятно жестами, я вроде и объясняю, но мне всегда наваливают больше и тут сегодня я выяснила, что:

ОДИН ШАРИК МОРОЖЕНОГО — это два шарика
А ПОЛОВИНА ШАРИКА МОРОЖЕНОГО — это один шарик!!!

Зато я навсегда запомнила, что ярыН - это завтра, а ярыМ - это половина, но почему шарик — это два шарика, я так и не поняла))). Причем, если бы они говорили ПОРЦИЯ, ан нет, говорят ОДИН ШАР))). Логика, такая логика!

Говорят, что мороженое и правда итальянское, очень вкусное и не слишком сладкое, наметилась тройка лидеров, но я пока не всё попробовала!

   не поверите, но продолжаю рассказ про наше ноябрьское путешествие — покажу вам восхъитительный декор гостиницы, где мы останавливались. Сплошной восторг для дизайнера, причем мы выяснили, что владельцы молодая пара и весь декор придумывала супруга. Милые люди, милая гостиница, номер я почему то не сфотала, хотя там была вторая кровать-балкон под потолком))).

   пока собираюсь с духом, чтобы писать много букв про античность, выложу фото из Стамбула, тут то точно ничего писать не надо, и так всё понятно по картинкам))).

   на выходных, когда у нас локдаун, и можно сходить только до ближайшего магазина, а это не прогулка, а так себе, мио марито решил провести научный кулинарный эксперимент, а именно испечь пирожки из дрожжевого теста. Я в этот момент морально его поддерживала и читала вслух на турецком  рассказы по теме — как хороша страна, где живут персонажи из книжки. Хотя потом на уроке он сказал очень распространенную турецкую фразу, которая переводится дословно, как «единственная моя крутила мне мои мозги». Не знаю, где была правда, но пирожки получились восхитительные, с капустой, и сладкие с яблоком и изюмом. Сначала была светлая мысль поделиться с соседями, но в процессе дегустации мы поняли, что делиться будет нечем))). Эксперимент удался, подтверждая, что талантливый человек, талантлив во всём!

Р.S/ и неожианный вопрос — русский язык, как предмет, в каких классах преподают?

   а напишу-ка, я пожалуй, главное правило комфортного проживания в Турции))). Ну, может и не самое главное, но прямо одно из них. Правило это отражено даже в поговорке — «покупая дом, покупаешь соседей». Покупаешь или снимаешь, это не важно, главное, что соседи будут всегда, если только вы не миллионер-интроверт))). Соседи это оплот и безопасность, а так же постоянное подглядывание. Наше мультинациональное сите оценило нас, как соседи пять плюс — мне не ругаемся, не включаем громко телевизор или музыку, не пьём до орания песен или дебоша, знаем приветствия на турецком и разводим цветочки на балконе. Бонусом, что у нас нет ни животных, ни детей, первые, которые могут какать во дворе, а вторые громко орать))). Угощать соседей чем-то в Турции довольно частая история, если вы сделаете это первыми, то люди это оценивают, как знак, что можно и вам принести что-то. У нас очень и очень терпеливые соседи, ничего нам не навязывали, пока я не испекла яблочный пирог и отнесла им. После этого, один сосед нам регулярно дарит овощи и фрукты из своей деревни, другая бабушка веселит плюшками. В дом заходить не принято, даже в прихожую, только по особому приглашению, здесь очень четко очерчененные границы пространства дома, ни почтальон, ни какая-то служба не переступают порог, пока ты их не пригласишь, тем более если им открывает дверь женщина, тем более иностранка.

Если ты затеваешь ремонт, то желательно уведомить соседей, что будешь шуметь. Если хочешь завести питомца, то надо узнать, разрешено ли  это в доме, во многих нельзя с собаками, потому что они гавкают. Бездомных котиков рекомендуется кормить где-то за пределами двора, иначе они обнаглевают и устраивают из двора лоток))). Если в доме больше 6 квартир (но могу и соврать, может больше 8), то устраивается собрание жильцов и выбирается старший, отвечающий за территорию и прочие ЖКХ, вызов садовника/мастеров по обслуживанию бассейна/электрика/сантехника и прочее. 

Такая ситуация способствует тому, что все всех знают в лицо, и это затрудняет бытовое воровство или какие-либо еще безобразия. Учитывая, что в нашей полосе дома строят не выше четырёх этажей и каждый этаж это как правило одна квартира, то зайти незамеченным неизвестному лицу, невозможно, потому что хоть одна домохозяйка, да будет дома))). Поэтому, если вы выбираете себе жильё на длительный срок, первым делом, присмотритесь к соседям!

Ну, а теперь рецепт кекса с творогом, который у нас в топе пока на первом месте (потому что я экспериментирую), но сразу скажу, он очень сытный))).

Все продукты желательно достать из холодильника и дать естественно согреться))).

4 яйца сбить 0.8 стакана сахара и ванилина (в рецепте стакан, но я всегда кладу меньше), добавить 100 грамм размягченного сливочного масла. В смесь выжать сок одного лимона, добавить 250/300 грамм творога. Хорошо перемешать и помешивая добавить разрыхлитель  (примерно 1. ч.л.) и 1.5 - 2 стакана муки. Тесто должно получиться довольно плотным, но льющимся. Из-за творога оно может не быть однородным, не пугайтесь. Половину вылейте в другую ёмкость и добавьте 1 ст.л. с горкой какао. Выложить оба теста а-ля в шахматном порядке или сначала светлое, сверху темное и поставить выпекать минут 30-40 при 180 градусов в духовку. Форму смазать маслом или проложить бумагой для выпечки. Можно добавить изюм/орехи/яблоки или что-то другое по своим предпочтения.

   мне казалось, что я когда-то писала про турецкий напиток салеп salep, но поиск по дневнику выдал только комментарии). Так что если и писала, то очень давно. Салеп — турецкий кеселеобразный напиток из корня дикой орхидеи яртышника. Сладкий, горячий, тягучий... его пьют с добавлением корицы, имбиря и как я недавно узнала с кокосом по-измирски). Попробовала и так и так, с корицей лучше. Напиток продаётся готовым, в составе - корень орхидеи, крахмал, сливки, сахар, иногда бывает корица. иногда корицу добавляешь сам. Готовится напиток, как какао, порошок разводится молоком, непрерывно помешивая, и доводится до кипения. Вкус описать трудно, так как в нашей кухне из слегка похожего, есть только заварной крем))).

   В народной медицине салеп использовали даже при отравлениях, бронхите, воспалительных болезнях пищеварительного тракта, общем упадке сил и как противоопухолевое средство. За свои замечательные свойства афродизиака напиток salep стал исключительно популярен в Европе и назывался «салуп». ⠀

   Удивительно, что салеп считается зимним напитком и попить его летом/осенью/весною просто невозможно, если только не самостоятельно. Зимой он появляется в меню кафе и кофеен, а так же в магазине в упаковке, похожей на молоко. Мы купили в кофейне, сама варю и кладу столько корицы, сколько захочется))). Мне очень вкусно, сытно и потом становится очень тепло!

   Чистый порошок из корня орхидеи можно купить (по крайней мере в Стамбуле), и стоит он реально зашкварных денег, так как орхидеи специального сорта растут только в горных районах Турции, а для получения 1 кг порошка нужно от 1000 до 4000 клубней орхидей. Салеп из него не сваришь, так как нужно добавляет специальный ингредиент (что-то связанное с розой), но его скупают братские арабские народы. В готовой смеси корня орхидеи всего 2%, но и этого достаточно, чтобы или полюбить этот вкус с первого раза или не полюбить никогда))).

P.S кружка из братского Китая, была привезена в подарок мио марито, но... теперь я из неё пью салеп!

P.S.P.S зимой в обычных, не сетевых магазинах не продают мороженое, потому что ХОЛОДНО, ЗИМА)))))). Это тоже национальная особенность, как салеп только зимой!