мама разбирала сегодня морозилку и причитала, что скоро уже новый урожай, а мы ещё этот не доели. Тыкала в меня пакетами мороженой вишни и уговаривала что нибудь наготовить из неё вкусненького. Пошёл изучать кулинарные изыски на www.kulinar-ka.ru, не пропадать же ценному продукту, выращенному на дачных угодьях.

Мне понравился рецепт Вишнёвая запеканка в разделе десертики))) и по составу продуктов вполне подходящая и должно быть вкусно:

- вишня - 2 стакана
- сахар - 3/4 стакана
- корица молотая - 1/2 ч.л.
- панировочные сухари - 2-3 ст.л.
- молоко - 2 стакана
- цедра лимона, ванильный сахар - по вкусу
- картофельная мука - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- жир для смазывания формы

Вишню промыть, удалить косточки, смешать с частью сахара, молотой корицей и сухарной крошкой. Смазанную жиром форму посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную вишневую массу. К 2 стаканам молока добавить оставшийся сахар, цедру (или ванильный сахар), поставить на огонь, закипятить и тонкой струйкой влить картофельную муку, разведенную небольшим количеством молока, размешать, чтобы не образовалось комочков и снова закипятить. После этого снять с огня, добавить желтки, размешать, в самом конце ввести хорошо взбитые белки и переложить полученную массу в форму с вишней. Поставить форму в сильно разогретую духовку и выпекать около часа.