Цитата сообщения Падунский про бискотти

рецепт бискотти создан для людей с плохой памятью. ну, которые не помнят, что у них в шкафах и холодильниках завалялось. типа меня)) всё, что нужно твёрдо запомнить - понадобятся яйца, сахар и мука. всё остальное - по наличию. или вдохновению.

итак. берём 2 яйца, 200 грамм сахара и 200-250 грамм муки. яйца взбиваем с сахаром и добавляем муку. получится вязкая масса, которую нужно разбавить чуть-чуть водой. потом лезем по шкафам и достаём чегото-нибудь вкусненького. в тот бискотти, что на снимке, я добавил какао-порошок (граммов 30), горсть изюма, горсть орехов и пол-плитки горького шоколада, наломанного кусочками. остальной шоколад съелся сам собой))

смазываем противень сливочным маслом, посыпаем мукой и наливаем адскую смесь. ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут и в это время завариваем свежий индийский чай. ну или колумбийский кофе.



можно какао заменить на растворимый кофе или вообще делать без них. можно воду заменить на сок цитрусовых. можно добавлять цедру цитрусовых, корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон, ликёр, ягоды... как-то раз я напихал нарезанную мякоть двух мандаринов. выпекалось дольше, но съелось неожиданно быстро))