Сегодня решила сделать себе вкусняку, которую всегда люблю.

Баклажаны с сыром

Совсем просто!

Берем баклажан попухлее

Чистим (я чищу - кожица у него грубовата)

Режем не очень тонко и натираем солью. Соль нужна чтобы ушла горечь из баклажана. Но соли надо не много - какая-то часть впитается - главное не пересолить.

Пока баклажанчики дают сок разогреваю духовку. Или сковородку.

Держу минут 10 и смываю с баклажанов соль

Мажу маслом и отправляю в духовку. Если баклажаны резать очень тонко они получатся сухие и будут крошиться.

Из-за того же, чтобы баклажаны не высохли, стоит в духовку поставить емкость с водой, а если жарить на сковороде - закрыть крышкой. Огонь не большой - они быстро сгорают.

Не скажу сколько точно по времени готовятся. Баклажаны готовы когда перестают быть "резиновыми" и лекго режутся.

Пока жарятся я тру сыр и чеснок. Чеснок у нас дачный, сладенький, добавляю совсем чуть для остроты и запаха. Можно добавить любую зелень, специи...

Выкладываю горячие баклажаны и быстро заворачиваю в них сыр.

Вкусняка! Бон аппетит!